花畑牧場 十勝ラクレット 180g 北海道 お土産

価格: ¥1,080 (税込)
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スイス・フランス系のチーズで「アルプスの少女ハイジ」で登場するチーズとしてもお馴染みです。名前はフランス語で「削り取る」「削ぎ落とす」を意味するラクレ」に由来しています。これは代表的な食べ方を意味しており、溶かしたチーズの表面を削ぎ落としながらパンやジャガイモに絡めて食べる事から、この名前がつきました。ラクレットは雑菌の繁殖や表面の熟成を抑える為に、熟成の工程でチーズの表面を抗菌作用のある塩分やアルコールを含む液体で毎日磨いて(ウォッシュ)造られます。このウォッシュして造られるチーズは、モンドールやエポワスなど日本でも近年になって少しずつ認知されてきたチーズです。





花畑牧場では、2010年の冬からラクレットの製造を始めました。北海道十勝産の生乳のみを使用し、花畑牧場の自社工房内で、温度・湿度に気を配りながら1つ1つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い、約3ヶ月かけて熟成させました。職人の感性と技を生かし、ラクレット独特の香りを日本人の口に合わせてマイルドに仕上げ、生乳の風味豊かな“ジャパニーズ・ラクレット”に仕上げております。





①ラクレットを適当な大きさにカットします。
②お皿に茹でたジャガイモやパンを乗せて、その上にラクレットを乗せます。
③電子レンジで約1分間温めます。
④トロリと溶けたら出来上がりです。
※ラクレットを電子レンジやフライパン、ホットプレートなどで加熱して、トロリ溶けたところを、パンやジャガイモ、お好みの野菜などにかけても美味しくいただけます。





■お客様の声

溶けたラクレットをじゃがいもに乗せて食べたら絶品でした!調理方法もレンジでチンするだけで超美味なラクレットがご家庭で楽しめます。試す価値ありです。またリピートしたいと思います。
(40 代男性) ★★★★★
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ラクレットは以前から食べて見たくて、この機会に購入しました。トロ~リと溶け、その美味しさは最高でした!子供にも大人気であっという間になくなってしまいました。
(30 代女性) ★★★★★
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調理方法が難しいと思っておりましたが、ここのサイトでフライパンでもOKとあったので早速買ってみる事にしました。焼いた後、冷めてもそんなに硬くならず、ジャガイモに限らずパンに乗せてもかなり美味しかったです!
(40 代女性) ★★★★★
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こちらの商品は冷蔵商品です。

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“とろ~り”溶かして食べるチーズ!

チーズを火にかざし溶けたところをナイフで削りとりじゃがいも等にかけて食べるフランスやスイスの代表的な料理です。



■ラクレット

【名称】ナチュラルチーズ
【内容量】 180g
【賞味期限】 製造日より冷蔵120日
【保存方法】 10℃以下で冷蔵保存
【原材料名】 生乳(北海道)、食塩



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